Самое популярное масло. В состав масла входят линоленовая и линолиевая ненасыщенные кислоты, которые не способен синтезировать сам организм человека. Эти кислоты называются эссенциальными кислотами или витамином F. Потребность в них даже выше, чем в остальных витаминах . Подсолнечное масло используют в народной, доказательной медицине для лечения и профилактики разных заболеваний